|
|
Vegetarische Lasagne Met Verse Pastabladeren
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor het pastadeeg:
2 - 3 eieren
200 gram bloem
2 - 4 teentjes knoflook
3 uien
300 gram bladspinazie (diepvries is het makkelijkste)
1/2 broccoli
2 handen sperziebonen
4 tomaten
1 zakje verse basilicum (voor decoratie, je gebruikt ong. de helft)
1 bolletje mozzarella di bufala
1 zakje geraspte belegen kaas (175 gr)
parmigiano reggiano (ong. 60 gr)
bertolli pastasaus traditionale (zak 600 gr)
Voorbereiding:
Voor het pastadeeg (mocht je hier geen tijd / zin in hebben, koop dan
het liefst verse lasagnebladen; kan bij een speciaalzaak of de AH),
maak een rondje van het deeg met een kuil in het midden
breek de eieren in het midden
schep de bloem er beetje voor beetje doorheen
kneed het deeg in 15 tot 20 min soepel
maak tot een bal, verpak in vershoudfolie en laat drie kwartier rusten
breng water aan de kook in een grote pan
gebruik de past
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden
Verhit olijfolie in de koekenpan, fruit de knoflook met de ui en wat verse basilicum, gedroogde oregano, salie, peper en zout
voeg de broccoli, sperziebonen, spinazie en bertollisaus toe, verwarm goed door onder regelmatig omscheppen
voeg de tomaten toe, breng op smaak met peper, zout, oregano en salie
Schep een laag in de lasagneschaal, beleg met de pastabladeren
herhaal dit totdat de schaal grotendeels is gevuld, eindig met een laag saus
verdeel de mozzarella erover
bestrooi met het geraspte kazenmengsel
plaats 30 - 40 min in de oven totdat de korst er knapperig uitziet, zet het liefst nog even de grill aan de laatste minuutjes
Haal uit de oven en laat vijf tot tien minuutjes staan, bestrooi met verse basilicum en serveer met peper en zout on the side
|
|
|